CURSO

COCINA SIN GLUTEN

    De 17/09/2018 a 19/09/2018

    MURCIA

PARA
Jefes de Cocina y cocineros

OBJETIVOS
Conseguir dar a conocer al alumno qué es la enfermedad celiaca y la dieta sin gluten.

CONTENIDO
1- Qué es el gluten y lo que provoca en las personas intolerantes.
2- Tablas con alimentos permitidos, dudosos y no permitidos para celiacos.
3- Medidas higiénico-sanitarias que debemos tener en cuenta para no tener contaminación cruzada.
4- Elaboración de recetas.

DOCENTE

   • Carrillo Sanchez, Estrella

LUGAR DE IMPARTICIÓN
Centro de Cualificación Turística
C/ Pintor Aurelio Pérez, 1
Murcia

SELECCIÓN Y ADMISIÓN DE ALUMNOS
La selección de los alumnos se realizará en base al perfil solicitado, en las semanas previas al inicio de la acción formativa, y será publicado en el Listado de admitidos .

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