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Viernes , 24 Mayo 2013

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Servicio de Restaurante y Bar

El Café

Información:
Telefonos de contacto: 968 35 77 61
Destinatarios: Alumnos cursos impartidos en el CCT
Objetivo: Adquisición de la cultura general sobre café y técnicas de elaboración de una buena taza de café. Dominio de los conocimientos generales sobre el café verde, tueste y cata básica.
 

El Café

Contenido: -¿Qué es el café? origen y leyenda. -Diferentes especies de café y que aportan cada una a la taza. -Proceso de manipulación del café en cereza y verde y su aportación a la taza. -Torrefacción: iniciación al tueste. -La nezdu/café aromas en el café. -Cata básica de café, torrefacto, robusta, arábica y blend. -Química del expresso: conocmientos básicos.
Matrícula: Gratuita
Modalidad: Presencial
Plazas: 15
Duración: 4 horas
Local: Centro de Cualificación Turística
Domicilio: C/ Pintor Aurelio Pérez, 1
Lugar: Murcia
Fecha: 14/05/12
Horario: De 10:00 a 14:00 horas
Profesorado:
Selección de alumnos e información sobre admitidos: La selección de los alumnos se realizará en base al perfil solicitado en el curso en las semanas previas al inicio del mismo. El listado de alumnos admitidos será publicado días antes del inicio del curso y podrá ser consultado en el enlace 'Listado de admitidos'.

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