Centro de Cualificación Turística http://www.cctmurcia.es Centro de Cualificación Turística es-ES 1 Centro de Cualificación Turística http://www.cctmurcia.es/cct2/images/cctrss.jpg http://www.cctmurcia.es 90 32 http://www.cctmurcia.es1084 Jornada Día Nacional de la Nutrición http://www.cctmurcia.es/formacionDAD/spf.gestioncursos2.detalleJornada?vAnyo=2013&nNumExp=70 FECHA DE REALIZACIÓN: 28/05/13 DURACIÓN: 4 h. OBJETIVOS: Acto conmemorativo del Día Nacional de la Nutrición. CONTENIDOS: Concienciar e informar a a la población sobre su importancia en la salud y/o mejora de la calidad de vida. DESTINATARIOS: Público General HORARIO: 10:00 a 14:00h Próximos cursos http://www.cctmurcia.es1262 Elaboración de alimentos de quinta gama http://www.cctmurcia.es/formacionDAD/spf.gestioncursos2.detalleCurso?nCodigo=1262&vAnyo=2012&nNumExp=242&nCodigoMnto=30 FECHA DE REALIZACIÓN: Del 27/05/13 al 06/06/13 DURACIÓN: 16 h. OBJETIVOS: Conocer el mundo de los alimentos de quinta gama CONTENIDOS: 1- Conceptos básicos, 2- Proceso de elaboración: Tratamientos y conservación, 3- Exponer los peligros y como prevenirlos para no contaminar este tipo de alimentos, 4- Normas básicas de las instalaciones de elaboración, 5- El envasado como medida fundamental de higiene. DESTINATARIOS: Jefes de Cocina y cocineros HORARIO: Días 27, 30 de mayo, 3 y 6 de junio, de 16:00 a 21:00 horas. Próximos cursos http://www.cctmurcia.es1310 Cocina Murciana http://www.cctmurcia.es/formacionDAD/spf.gestioncursos2.detalleCurso?nCodigo=1310&vAnyo=2012&nNumExp=391&nCodigoMnto=34 FECHA DE REALIZACIÓN: 24/05/13 DURACIÓN: 4 h. OBJETIVOS: Dar a conocer a los asistentes del curso la variedad tan rica de productos autóctonos que tenemos en la Región de Murcia. CONTENIDOS: 1.Arroz con verduras de la huerta.2.Berenjenas a la crema.3.Michirones.4.Guiso de cordero y alcanciles.5.Dorada del Mar Menor sobre fondo de arroz de caldero y alioli.6.Jamoncitos de pollo en pepitoria.7.Guiso de albóndigas de bacalao con alcachofas y aletría.8.Zarangollo murciano.9.Morcilla de verano.10.Leche frita.11.Paparajotes con helado de vainilla. DESTINATARIOS: Público General HORARIO: De 16:00 a 20:00 horas Próximos cursos http://www.cctmurcia.es1326 Estrategia de servicios continua, en empresas y destinos turísticos http://www.cctmurcia.es/formacionDAD/spf.gestioncursos2.detalleCurso?nCodigo=1326&vAnyo=2013&nNumExp=26&nCodigoMnto=429 FECHA DE REALIZACIÓN: Del 29/05/13 al 12/06/13 DURACIÓN: 10 h. OBJETIVOS: Ofrecer a los participantes la información necesaria para activar un modelo de gestión que incorpora una estrategia de servicio determinada, enfoque e instrumentos dinámicos que permita adaptar continuamente la prestación del servicio a las necesidades y expectativas de los clientes actuales, para satisfacerlo y lograr fidelizarlos. CONTENIDOS: 1.-Aproximación a la estrategia de servicio Consideraciones previas Principales características Enfoque del modelo 2.-Directrices para su diseño e implantación en empresas Promoción y comercialización Acogida de cliente Estancia de clientes Cobro y facturación Despedida de clientes Contacto postventa Retroalimentación del modelo DESTINATARIOS: Sector turístico en general HORARIO: No hay clases presenciales Próximos cursos http://www.cctmurcia.es1342 Itinerarios y rutas culturales: Técnicas de diseño y de aprovechamiento eficaz http://www.cctmurcia.es/formacionDAD/spf.gestioncursos2.detalleCurso?nCodigo=1342&vAnyo=2013&nNumExp=48&nCodigoMnto=22 FECHA DE REALIZACIÓN: Del 27/05/13 al 27/06/13 DURACIÓN: 30 h. OBJETIVOS: Conocer las características, tipos y potencialidades de las rutas e itinerarios turísticos culturales. Ofrecer las herramientas para la planificación, diseño y desarrollo de rutas e itinerarios culturales. Aprender a aprovechar comunicativa y turísticamente las rutas e itinerarios culturales. CONTENIDOS: 1.-Conceptos, potencialidad y características de las rutas e itinerarios culturales. 2.-Métodos para la planificación y diseño de rutas culturales. 3.-Técnicas para el guionado y el aprovechamiento interpretativo de las rutas y visitas culturales. 4.-Panel de experiencias nacionales internacionales. 5.-Marketing, promoción y comercialización de rutas e itinerarios culturales DESTINATARIOS: Guías Turísticos, Agentes de desarrollo local y estudiantes universitarios. HORARIO: 1 Clase tutorial (no obligatoria, aunque si recomendable) 19/06 de 17:00 H. A 19:00 H. Próximos cursos http://www.cctmurcia.es1343 Claves para abrir un restaurante http://www.cctmurcia.es FECHA DE REALIZACIÓN: Del 27/05/13 al 29/05/13 DURACIÓN: 12 h. OBJETIVOS: Dar a conocer al alumnado los requisitos y condiciones administrativas para poder abrir un establecimiento hostelero. Aportar elementos clave del plan de negocio para asegurar la viabilidad económica del proyecto. Dar a conocer los aspectos básicos de la operativa diaria del negocio, su control y supervisión. Conocer la normativa vigente sobre trazabilidad y control de puntos criticos como parte del sistema de formación continuada que debe implantarse en las empresas relacionadas con el sector alimentario. CONTENIDOS: 1. Requisitos administrativos 2. Planificación económica, plan de negocio, cuenta de resultados. 3. Explotación 4. Aspectos sanitarios, trazabilidad y control de puntos criticos. DESTINATARIOS: Público General HORARIO: Lunes, martes y miércoles de 16.30 a 20.30 horas Próximos cursos http://www.cctmurcia.es1346 Jornadas de cocina: Sabores de la Región de Murcia http://www.cctmurcia.es/formacionDAD/spf.gestioncursos2.detalleJornada?vAnyo=2013&nNumExp=79 FECHA DE REALIZACIÓN: 27/05/13 DURACIÓN: 3 h. OBJETIVOS: Con el objeto de promocionar la Gastronomía Murciana, a lo largo del presente año, se llevarían a cabo 9 jornadas. Se expondrían diferentes técnicas, elaboraciones y productos que se emplean en las diferentes comarcas que configuran nuestra Región. Para la organización de estas jornadas, se ha contado con la colaboración de las Asociaciones: JECOMUR, AMURECO, HOSTEMUR RESTAURANTES y EURO-TOQUES. DESTINATARIOS: Cocineros y estudiantes de cocina. HORARIO: 17:30 a 20:30h Próximos cursos http://www.cctmurcia.es960 Ensaladas de Verano http://www.cctmurcia.es/formacionDAD/spf.gestioncursos2.detalleCurso?nCodigo=960&vAnyo=2012&nNumExp=373&nCodigoMnto=34 FECHA DE REALIZACIÓN: 24/05/13 DURACIÓN: 3 h. OBJETIVOS: Conocer y aplicar las distintas técnicas para la elaboración de ensaladas y descubrir ensaladas originales y refrescantes, para hacer más divertidas y saludables las comidas en nuestras familias. CONTENIDOS: Elaboración de aliños, salsas y crujientes. Ensaladas de frutas y hortalizas. Conocer todos los tipos de lechugas que podemos usar. Ensaladas de contrastes. Presentación DESTINATARIOS: Público General HORARIO: De 16.00 a 20.00 horas Próximos cursos http://www.cctmurcia.es495 Comer bien para envejecer mejor http://www.cctmurcia.es/formacionDAD/spf.cct2.noticiasDetalle?nCodigo=495 Jornada organizada por la Asociación de Dietistas-Nutricionistas de la Región de Murcia y el Centro de Cualificación Turística Noticias Destacadas http://www.cctmurcia.es502 Jornadas Sabores de la Región de Murcia http://www.cctmurcia.es/formacionDAD/spf.cct2.noticiasDetalle?nCodigo=502 El Centro de Cualificación Turística junto con las asociaciones gastronómicas de la Región de Murcia, llevarán a cabo durante el año 2013 diferentes jornadas gastronómicas bajo el programa Sabores de la Región de Murcia.

Dichas jornadas nos mostrarán la historía y las raíces gastronómicas de cada comarca.
Comenzarán el próximo 15 de abril con la comarca Campo de Cartagena y finalizarán el 18 de noviembre con las comarcas de la Vega Media y Oriental.

Estas jornadas están dirigidas prioritariamente a profesionales del sector y estudiantes de cocina.

 Noticias Destacadas http://www.cctmurcia.es529 Curso: La comunicación efectiva. La escucha activa. Técnicas, conceptos y principios que requiere una comunicación eficaz. http://www.cctmurcia.es/formacionDAD/spf.cct2.noticiasDetalle?nCodigo=529 Si quieres conocer, de primera mano, las técnicas, conceptos y principios que requiere una comunicación eficaz. Inscribete en el curso Online La comunicación efectiva. La escucha activa. Noticias Destacadas