CURSO

ENSALADAS INTERNACIONALES

    De 10/05/2021 a 11/05/2021

    MURCIA

PARA
Jefes de Cocina y cocineros

OBJETIVOS
Conocer y aplicar las diferentes ensaladas internacionales al igual que sus aliños y condimentos.

CONTENIDO
1. La cultura de los continentes, Europa, África, Asia, Oceanía y América.
2. Materia prima y su manipulación.
3. Aliños y emulsiones.
4. Especias más usadas.
5. Manejo de maquinaría para algunas elaboraciones.
6. Normas básicas en la manipulación.

DOCENTE

   • Nicolas Saura, Antonio Carlos

LUGAR DE IMPARTICIÓN
Centro de Cualificación Turística
C/ Pintor Aurelio Pérez, 1
Murcia

SELECCIÓN Y ADMISIÓN DE ALUMNOS
La selección de los alumnos se realizará en base al perfil solicitado, en las semanas previas al inicio de la acción formativa, y será publicado en el Listado de admitidos .

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