CURSO

GASTROCROQUETAS

    De 16/04/2018 a 19/04/2018

    MURCIA

PARA
Acción formativa dirigida prioritariamente a trabajadores en activo del sector hostelero

OBJETIVOS
Ampliar el concepto croqueta y sus posibilidades. Que el alumno aprenda nuevas elaboraciones de croquetas. Que el alumno elabore nuevas croquetas creativas.

CONTENIDO
1- Concepto croqueta o gastrocroqueta.2- Tipos de masa base. 3-Tipos de rebozado y empanado. 4- Croquetas liquidas y semiliquidas. 5- La importancia del emplatado y los complementos.

DOCENTE

   • Nicolas Saura, Antonio Carlos

LUGAR DE IMPARTICIÓN
Centro de Cualificación Turística
C/ Pintor Aurelio Pérez, 1
Murcia

SELECCIÓN Y ADMISIÓN DE ALUMNOS
La selección de los alumnos se realizará en base al perfil solicitado, en las semanas previas al inicio de la acción formativa, y será publicado en el Listado de admitidos .

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