CURSO

BOCADOS JAPO - HUERTANOS

    De 24/03/2020 a 26/03/2020

    MURCIA

PARA
Cocineros y jefes de cocina

OBJETIVOS
En este curso los alumnos podrán conocer la filosofía de Tomás Écija, combinando ARMONÍA y COHERENCIA sabores de Oriente fusionados con los de Occidente.

CONTENIDO
También aprenderán a fusionar cocina peruana o Nikey con productos murcianos de nuestra huerta y mar mediterráneo.
Aprenderán distintos cortes de pescado, limpieza del mismo y aprovechamiento.

DOCENTE

   • Écija Rodríguez, Tomás Ricardo

LUGAR DE IMPARTICIÓN
Centro de Cualificación Turística
C/ Pintor Aurelio Pérez, 1
Murcia

SELECCIÓN Y ADMISIÓN DE ALUMNOS
La selección de los alumnos se realizará en base al perfil solicitado, en las semanas previas al inicio de la acción formativa, y será publicado en el Listado de admitidos .

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