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CURSOS
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28 OCT 2019
28
OCT
2019
CURSO
EL ARROZ Y SUS SECRETOS
Conocer las distintas variedades de arroz comercializadas y su aplicación en la cocina. Aprender a elaborar distintas bases para la alta cocina del arroz; bases, sofritos y aceites aromáticos. Aplicar ...
29 OCT 2019
29
OCT
2019
CURSO
COCINA
Que el alumno desarrolle los procesos de preelaboración, presentación y conservación de toda clase de alimentos y definir ofertas gastronómicas, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, ...
SEF - CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD
29 OCT 2019
29
OCT
2019
CURSO
COCINA
Que el alumno desarrolle los procesos de preelaboración, presentación y conservación de toda clase de alimentos y definir ofertas gastronómicas, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, ...
SEF - CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD
29 OCT 2019
29
OCT
2019
CURSO
DIRECCIÓN Y PRODUCCIÓN EN COCINA
Administrar unidades de producción culinaria, gestionar sus procesos prestando asistencia técnica y operativa y determinar ofertas gastronómicas, optimizando los recursos materiales y humanos de modo ...
SEF - CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD
04 NOV 2019
04
NOV
2019
CURSO
TÉCNICAS DE EMPLATADO
1. De conocimiento: - Historia evolutiva de los emplatados. - Normas y reglas del emplatado. - Tendencias de la presentación de un plato. - Composiciones básicas de emplatado. - Manera de hacer más atractivo ...
05 NOV 2019
05
NOV
2019
CURSO
ELABORACIÓN DE CAFÉS ESPRESSOS Y CAPPUCCINOS
Conocimiento de los diferentes tipos de café, así como del proceso de elaboración, servicio del mismo y técnicas de elaboración.
11 NOV 2019
11
NOV
2019
11 NOV 2019
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NOV
2019
CURSO
ELABORACIÓN DE FONDOS Y SALSAS
Conseguir que el alumno tenga el suficiente conocimiento para reconocer salsas y fondos a simple vista, las diferencias entre unas y otras, saber cuándo utilizarlas y saber hacer las salsas perfectas.
12 NOV 2019
12
NOV
2019
CURSO
MONOGRÁFICO DE VINO: "GRANDES VINOS DE EUROPA: FRANCIA Y ALEMANIA"
Conocer las principales regiones vinícolas de Francia y Alemania y aprender a apreciar los vinos provenientes de subzonas y estilos muy representativos.Conocer las principales regiones vinícolas de Francia ...
18 NOV 2019
18
NOV
2019
CURSO
LAS VERDURAS DE LA REGIÓN DE MURCIA PROTAGONISTAS DEL PLATO
Conocer de primera mano diferentes verduras autóctonas de la Región de Murcia y su elaboración.
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