CORTE Y CATA DE JAMÓN.

De 19/10/2026 a 29/10/2026

MURCIA

• SEF - ESPECIALIDAD SEPE

Acción formativa subvencionada por el Servicio Regional de Empleo y Formación (SEF), el Servicio Público de Empleo Estatal (SEPE) y la Región de Murcia.

PARA
Prioritariamente dirigido a trabajadores desempleados.

OBJETIVOS
Aplicar las técnicas de corte y cata del jamón, considerando los procesos y condiciones, así como las propiedades y características del mismo.

CONTENIDO
-Caracterización del jamón.
-Corte y deshuese del jamón.
-Aplicación de técnicas de cata.
-Realización de la cata.
-Utilización de los sentidos en la cata.
-Sensibilidad y capacidad de análisis en la cata.
-Meticulosidad y atención a los detalles.
-Asimilación de la importancia de las medidas higiénicas en el manejo del
jamón.
-Valoración positiva sobre la importancia de una imagen cuidada y una
apariencia física agradable para transmitir confianza al cliente.

LUGAR DE IMPARTICIÓN
Centro de Cualificación Turística
C/ Pintor Aurelio Pérez, 1
Murcia

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SELECCIÓN Y ADMISIÓN DE ALUMNOS

La selección de los alumnos se realizará en base al perfil solicitado, en las semanas previas al inicio de la acción formativa.