COCINA INCLUSIVA: DISEÑANDO EXPERIENCIAS GASTRONÓMICAS PARA CADA NECESIDAD

De 06/05/2026 a 05/06/2026

MURCIA

Imprescindible tener acceso a internet, así como disponer de auriculares o altavoces.

PARA
Jefes de Cocina y cocineros

OBJETIVOS
Dominar el diseño de propuestas culinarias que satisfagan cualquier requerimiento dietético, garantizando la seguridad alimentaria (alergias, intolerancias, enfermedades crónicas) y la inclusión total (dietas por convicción, deportivas o religiosas).

CONTENIDO
1.-El espectro de la inclusión.
2.-Protocolos de seguridad y producción cero.
3.-Diseño inteligente de Menú.
4.-Comunicación y hospitalidad en sala.

DOCENTE

   • López Barrera, Iván

LUGAR DE IMPARTICIÓN
Campus Virtual
Murcia

SELECCIÓN Y ADMISIÓN DE ALUMNOS
La selección de los alumnos se realizará en base al perfil solicitado, en las semanas previas al inicio de la acción formativa. .