CURSO
TAPAS ACTUALIZADAS Y DE FUSIÓN
De 04/05/2026 a 06/05/2026
MURCIA
PARA
Cocineros y jefes de cocina
OBJETIVOS
Este curso capacita al alumnado para transformar el tapeo tradicional mediante técnicas actualizadas.
CONTENIDO
Uso del sifón para frituras y plancha. El empleo de texturizantes para mejorar frituras secas y crujientes. Fusión de diferentes tipos de cocina en forma de tapa, combinando diferentes técnicas, sabores y procedimientos de elaboración.
DOCENTE
• Marin Hidalgo, Antonio
LUGAR DE IMPARTICIÓN
Centro de Cualificación Turística
C/ Pintor Aurelio Pérez, 1
Murcia
SELECCIÓN Y ADMISIÓN DE ALUMNOS
La selección de los alumnos se realizará en base al perfil solicitado, en las semanas previas al inicio de la acción formativa.
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