GESTIÓN DE ALÉRGENOS

De 15/04/2026 a 07/05/2026

MURCIA

Imprescindible tener acceso a internet, así como disponer de auriculares o altavoces.

PARA
Trabajadores del sector hostelería, del departamento de cocina y comedor.

OBJETIVOS
Conocer y comprender los requisitos necesarios para aplicar correctamente la normativa UE 1169/2011, de obligado cumplimiento en todos los establecimientos de restauración.

CONTENIDO
1.-Aplicación correcta de la normativa UE 1169/2011.
2..-Alergias e intolerancias alimentarias.
3.-Alérgenos de declaración obligatoria.
4.-Diseño de ofertas gastronómicas seguras.
5.-Comunicación con el cliente y gestión interna de alérgenos.

DOCENTE

   • Martínez Martínez, María

LUGAR DE IMPARTICIÓN
Campus Virtual
Murcia

SELECCIÓN Y ADMISIÓN DE ALUMNOS
La selección de los alumnos se realizará en base al perfil solicitado, en las semanas previas al inicio de la acción formativa. .