II CAMPUS GASTRONÓMICO TALENTO JOVEN - CONFERENCIA JOSÉ CARLOS CAPEL

28/10/2025

MURCIA

José Carlos Capel es uno de los críticos gastronómicos, periodistas y divulgadores más influyentes y veteranos de España. Con una larga trayectoria, ha sido una figura clave en el desarrollo y la proyección internacional de la gastronomía española. En 2003, Capel fundó el congreso gastronómico Madrid Fusión, que se ha convertido en uno de los eventos culinarios más prestigiosos e importantes a nivel mundial. Su labor en Madrid Fusión ha servido para dar a conocer a jóvenes talentos y nuevas tendencias en la cocina internacional. Durante 35 años, ejerció como crítico gastronómico del diario El País. Ha publicado numerosos libros sobre tradición culinaria, guías de viaje y otros temas relacionados con la gastronomía. Junto a Julia Pérez Lozano, fundó la revista digital Gastroactitud.

PARA
Cocineros y jefes de cocina

LUGAR DE IMPARTICIÓN
Centro de Cualificación Turística
C/ Pintor Aurelio Pérez, 1
Murcia

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SELECCIÓN Y ADMISIÓN DE ALUMNOS
La selección de los alumnos se realizará en base al perfil solicitado, en las semanas previas al inicio de la acción formativa. .