CURSO

LAS VERDURAS DE LA REGIÓN DE MURCIA PROTAGONISTAS DEL PLATO

    De 18/11/2019 a 20/11/2019

    LORCA

Curso organizado por el Centro de Cualificación Turística de Murcia

PARA
Acción formativa dirigida prioritariamente a trabajadores en activo del sector hostelero

OBJETIVOS
Conocer de primera mano diferentes verduras autóctonas de la Región de Murcia y su elaboración.

CONTENIDO
1. Reconocer los alimentos de origen vegetal.
2. El producto en su temporada.
3. Las verduras como guarnición y cremas.
4. Métodos de elaboración de los vegetales; asadas, al vacío, al vapor, deshidratadas y siempre mejorando su valor nutricional, teniendo en cuenta sus propiedades.
5. Elaboración de diferentes recetas con verduras de la Región de Murcia.

DOCENTE

   • Nicolas Saura, Antonio Carlos

LUGAR DE IMPARTICIÓN
Hacienda Real Los Olivos
Camino de Altobordo, s/n, 30813 Purias,
Lorca

SELECCIÓN Y ADMISIÓN DE ALUMNOS
La selección de los alumnos se realizará en base al perfil solicitado, en las semanas previas al inicio de la acción formativa, y será publicado en el Listado de admitidos .

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