POSTRES DE VANGUARDIA.

De 26/10/2026 a 14/12/2026

MURCIA

• SEF - ESPECIALIDAD SEPE

PARA
Prioritariamente dirigido a trabajadores desempleados.

OBJETIVOS
Diseñar preparar, presentar y conservar postres de restauración realizando con autonomía la aplicación de técnicas innovadoras, con equipamiento de vanguardia y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.

CONTENIDO
1.- Las bases de la pastelería.
Realizar y conservar elaboraciones básicas y complementarias de pastelería y repostería ejecutadas bajo el cumplimiento de la normativa higiénico-sanitaria.
2.- Postres de vanguardia.
Diseñar, elaborar y conservar postres de restauración como producto sumativo obtenido de la implementación de nuevas técnicas de realización, uso de materias primas con funciones tecnológicas y equipos/herramientas específicas y la aplicación de técnicas innovadoras en el montaje y decoración.

LUGAR DE IMPARTICIÓN
Centro de Cualificación Turística
C/ Pintor Aurelio Pérez, 1
Murcia

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SELECCIÓN Y ADMISIÓN DE ALUMNOS
La selección de los alumnos se realizará en base al perfil solicitado, en las semanas previas al inicio de la acción formativa. .