EL PASTEL DE CARNE MURCIANO

De 01/12/2026 a 02/12/2026

MURCIA

PARA
Pasteleros/reposteros de la Region de Murcia

OBJETIVOS
Adquirir los conocimientos necesarios para elaborar un pastel de carne de Murcia. Desarrollar las habilidades adecuadas para la realización esta receta pastelera única.

CONTENIDO
1- Antecedentes históricos del pastel de carne de Murcia, 2- Caracterización del pastel de carne de Murcia: Técnicas de elaboración, ingredientes y proceso de elaboración. 3- Valor nutritivo, energético, perfil de ácidos grasos del pastel de carne y 4- Estrategias para mejorar las características nutritivas y saludables del pastel de carne de Murcia, manteniendo su calidad organoeléptica.

DOCENTE

   • Ruiz Cano, Domingo
   • Jimenez Sanchez, Jose Antonio

LUGAR DE IMPARTICIÓN
Centro de Cualificación Turística
C/ Pintor Aurelio Pérez, 1
Murcia

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SELECCIÓN Y ADMISIÓN DE ALUMNOS
La selección de los alumnos se realizará en base al perfil solicitado, en las semanas previas al inicio de la acción formativa. .