OFERTA FORMATIVA

CURSO

DIRECCIÓN Y PRODUCCIÓN EN COCINA.

Administrar unidades de producción culinaria, gestionar sus procesos prestando asistencia técnica y operativa y determinar ofertas gastronómicas, optimizando los recursos materiales y humanos de modo ...

SEF - CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD

CURSO

PASTELERÍA 360º: TRADICIÓN, VANGUARDIA Y PRODUCTO DE IMPULSO

Dotar al alumnado de una visión integral de la pastelería actual, combinando el conocimiento y dominio de las técnicas tradicionales con las nuevas tendencias, técnicas de vanguardia y el desarrollo de ...

TALLER

GASTROJUEVES

PANES.

DOCENTE: JOSÉ MARTÍNEZ - LAS DELICIAS DEL HORNO (CARAVACA)

CURSO

COCINA.

Que el alumno desarrolle los procesos de preelaboración, presentación y conservación de toda clase de alimentos y definir ofertas gastronómicas, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, ...

SEF - CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD

CURSO

MARINADOS Y ADOBOS.

Informar y dar a conocer a los alumnos la riqueza de nuestro patrimonio gastronómico en las técnicas de los Marinados y de los Adobos.

TALLER

GASTROJUEVES

TESOROS DEL MAR MENOR EN CHOCOLATE
DOCENTE: PATRICIA PÉREZ - PANADERÍA JOSÉ ANTONIO (SAN PEDRO DEL PINATAR)

TALLER

GASTROJUEVES

DOCENTE: ANTONIO DAVID VALCÁRCEL - ENTRETEMPOS

CURSO

ELABORACIÓN DE CAFÉS Y CARTAS DE CAFÉ EN RESTAURACIÓN.

Elaborar distintos tipos de café y bebidas a base de café expreso, realizar el análisis sensorial y confección de una carta de café.

SEF - ESPECIALIDAD SEPE

CURSO

POSTRES DE VANGUARDIA.

Diseñar preparar, presentar y conservar postres de restauración realizando con autonomía la aplicación de técnicas innovadoras, con equipamiento de vanguardia y respetando las normas y prácticas de seguridad ...

SEF - ESPECIALIDAD SEPE

CURSO

OPERACIONES BÁSICAS DE RESTAURANTE Y BAR.

Asistir en el servicio, preparar y presentar bebidas sencillas y comidas rápidas, ejecutando y aplicando técnicas, operaciones y normas básicas de manipulación, elaboración y conservación de alimentos ...

SEF - CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD