OFERTA FORMATIVA

CURSO

REVENUE MANAGEMENT PARA HOTELES VACACIONALES, RESORTS Y CLUBS

*Consensuar los principios y fundamentos en los que se basa las técnicas del Revenue Management, *Conocer procedimientos de trabajo y herramientas para optimizar el tiempo del personal y los resultados ...

CURSO

TÉCNICAS DE EMPLATADO

1. De conocimiento: - Historia evolutiva de los emplatados. - Normas y reglas del emplatado. - Tendencias de la presentación de un plato. - Composiciones básicas de emplatado. - Manera de hacer más atractivo ...

CURSO

NUEVAS TENDENCIAS DE COCINA FUSIONADAS CON PESCADOS DE NUESTRA TIERRA

Crear una cocina viajera, atractiva y suculenta añadiendo ingredientes y formas de cocinado de todo el mundo para así poder contar una historia y ofrecer un viaje gastronómico sin que el cliente tenga ...

CURSO

ELABORACIÓN DE CAFÉS ESPRESSOS Y CAPPUCCINOS

Conocimiento de los diferentes tipos de café, así como del proceso de elaboración, servicio del mismo y técnicas de elaboración.

CURSO

CAMARERO DE BANQUETES

Especializar al camarero en servicio de banquetes y celebraciones.

CURSO

ELABORACIÓN DE FONDOS Y SALSAS

Conseguir que el alumno tenga el suficiente conocimiento para reconocer salsas y fondos a simple vista, las diferencias entre unas y otras, saber cuándo utilizarlas y saber hacer las salsas perfectas.

CURSO

MONOGRÁFICO DE VINO: "GRANDES VINOS DE EUROPA: FRANCIA Y ALEMANIA" Y ALEMANIA"

Conocer las principales regiones vinícolas de Francia y Alemania y aprender a apreciar los vinos provenientes de subzonas y estilos muy representativos.Conocer las principales regiones vinícolas de Francia ...

CURSO

LAS VERDURAS DE LA REGIÓN DE MURCIA PROTAGONISTAS DEL PLATO

Conocer de primera mano diferentes verduras autóctonas de la Región de Murcia y su elaboración.

CURSO

SERVICIOS DE RESTAURANTE

Desarrollar y montar todo tipo de servicios de alimentos y bebidas en restaurante y preparar elaboraciones culinarias a la vista del comensal, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, acogiendo ...

SEF - CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD

CURSO

VINO Y QUESO. EL MARIDAJE PERFECTO

Dar a conocer las características organolépticas del vino y el queso en la búsqueda de la armonía más atractiva.