OFERTA FORMATIVA
CURSOS
¿QUÉ TE INTERESA?
10 DE 20
03 MAR 2020
03
MAR
2020
CURSO
PASTELERÍA DE VITRINA
- Conocer nuevas materias primas, maquinaria y utensilios que permitan ser capaz de desarrollar mousses singulares y vanguardistas. - Aplicar diferentes métodos y estilos de decoración utilizando técnicas ...
03 MAR 2020
03
MAR
2020
CURSO
NUEVAS TENDENCIAS. LOS QUESOS ARTESANOS DE KM0
Adquirir los conocimientos necesarios para desarrollar el servicio y recomendación del vino, mediante la cata y el analisis sensorial en un nivel avanzado
09 MAR 2020
09
MAR
2020
CURSO
NUEVAS TENDENCIAS DE COCINA FUSIONADAS CON PESCADOS DE NUESTRA TIERRA
Crear una cocina viajera, atractiva y suculenta añadiendo ingredientes y formas de cocinado de todo el mundo para así poder contar una historia y ofrecer un viaje gastronómico sin que el cliente tenga ...
09 MAR 2020
09
MAR
2020
CURSO
TÉCNICAS DE EMPLATADO
1. De conocimiento: - Historia evolutiva de los emplatados. - Normas y reglas del emplatado. - Tendencias de la presentación de un plato. - Composiciones básicas de emplatado. - Manera de hacer más atractivo ...
10 MAR 2020
10
MAR
2020
CURSO
LOS ARROCES DE LA REGIÓN DE MURCIA
Adquirir los conocimientos necesarios para desarrollar con ingredientes de la Región de Murcia sus arroces típicos.
24 MAR 2020
24
MAR
2020
CURSO
BOLLERIA: NUEVAS TÉCNICAS, PROCESOS Y ELABORACIONES
El alumno aprenderá a elaborar la masa del croissant de mantequilla y los novedosos procesos para trabajar dicha masa en ambientes adversos (altas temperaturas), conseguir un nivel de máxima producción ...
24 MAR 2020
24
MAR
2020
CURSO
BOCADOS JAPO - HUERTANOS
En este curso los alumnos podrán conocer la filosofía de Tomás Écija, combinando ARMONÍA y COHERENCIA sabores de Oriente fusionados con los de Occidente.
21 ABR 2020
21
ABR
2020
CURSO
BEBIDAS ARTESANALES
Adquirir los conocimientos necesarios para elaborar bebiads artesanales, utilizando técnicas artesanales para infusionar, macerar, prensar y fermentar desde una perspectiva pura y natural; y conocer los ...
22 ABR 2020
22
ABR
2020
CURSO
CÓMO SACARLE PARTIDO AL LINEAL DEL SUPERMERCADO CHINO
Que los alumnos conozcan la forma de trabajar con ingredientes asiáticos poniendo en valor ciertos productos que no se suelen utilizar en cocinas por su desconocimiento a través de las experiencias adquiridas ...
28 ABR 2020
28
ABR
2020
CURSO
EMBUTIDOS TRADICIONALES
En este curso los alumnos aprenderán a elaborar embutidos tradicionales, tales como salchicha, chorizo, morcón, sobrasada.
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