OFERTA FORMATIVA

TALLER

GASTROJUEVES

COCINA CALLEJERA

DOCENTE: >JOSÉ CREMADES - RESTAURANTE LA CANGREJA (CARTAGENA).

TALLER

GASTROJUEVES

TOMATE

DOCENTE: JUAN GUILLAMÓN - ALMO DE JUAN GUILLAMÓN (MURCIA).

CURSO

PASTA FRESCA, SALSAS CLÁSICAS Y RECETAS TRADICIONALES DE LA COCINA ITALIANA

- Adquirir conocimientos relativos a los principales ingredientes de la tradición italiana. - Conocer las técnicas culinarias aplicadas a la cocina italiana. - Conocer las herramientas específicas para ...

CURSO

CONOCIMIENTO, CATA Y MARIDAJE DE CERVEZAS LAGER

-Dar a conocer al alumno la familia de las cervezas más consumidas del mundo. -Catar y saber diferenciar todos los estilos Lager. -Maridajes comunes y sorprendentes.

CURSO

TÉCNICAS DE CONSERVACIÓN TRADICIONAL DE ALIMENTOS Y APLICACIONES CULINARIAS

-Comprender los principios básicos de la conservación tradicional de alimentos. -Identificar las principales causas de alteración de los alimentos. -Dominar técnicas de conservación como el frío, el calor, ...

TALLER

GASTROJUEVES

HUERTA Y TIERRA

DOCENTE: JUAN AZORÍN - RESTAURANTE ESTIRPE (YECLA)

TALLER

GASTROJUEVES

MINI HAMBURGUESAS

DOCENTE: FRAN GUERRERO - FREAK BURGUER INTERNATIONAL FBI (MURCIA).

CURSO

MONOGRÁFICO DEL VINO: VINOS DULCES DEL MUNDO

Conocer las diferencias entre los distintos vinos dulces del mundo, las distintas elaboraciones y su cata.

TALLER

GASTROJUEVES

ADOBOS Y MARINADOS

DOCENTE: TOMÁS ÉCIJA - RESTAURANTE LA MAITA (MOLINA DE SEGURA) Y EL ALBERO (CEUTÍ).

TALLER

GASTROJUEVES

COCINA DE MERCADO

DOCENTE: DAVID MUÑOZ - RESTAURANTE ALBORADA (MURCIA).