OFERTA FORMATIVA

CURSO

REPOSTERÍA PLAN BASED: POSTRES VEGANOS DE CALIDAD

-Dominar las técnicas de sustitución avanzadas de huevo, lácteros y grasas animales. -Crear postres veganos de alta gama con texturas estables y sabor complejo. -Responder a la demanda del mercado de ...

CURSO

TÉCNICAS JAPONESAS APLICADAS AL PESCADO DEL MEDITARRÁNEO: TRADICIÓN, FUSIÓN Y APROVECHAMIENTO INTEGRAL

Mostrar las técnicas clásicas japonesas de conservación, maduración y extracción de umami aplicadas a especies de pescado del Meditarráneo, creando un puente entre dos culturas culinarias con una profunda ...

CURSO

PRIMEROS PASOS EN COCTELERÍA

Obtener conocimientos en coctelería.

CURSO

EMAIL MARKETING PARA EMPRESAS TURÍSTICAS: CONCEPTOS CLAVE Y CREACIÓN PROFESIONAL DE TU NEWSLETTER

-Comprender qué es el email marketing y cómo puede beneficiar a una empresa turística. -Conocer la terminología básica utilizada en email marketing. -Identificar métodos legales y seguros para captar ...

CURSO

COCINA

Que el alumno desarrolle los procesos de preelaboración, presentación y conservación de toda clase de alimentos y definir ofertas gastronómicas, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, ...

SEF - CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD

CURSO

MARINADOS Y ADOBOS

Informar y dar a conocer a los alumnos la riqueza de nuestro patrimonio gastronómico en las técnicas de los Marinados y de los Adobos

CURSO

TAPAS DE VITRINA

Elaborar tapas frías y calientes manteniendo textura y calidad. Organizar procesos de producción y mise en place. Aplicar técnicas de regeneración y conservación. Diseñar una vitrina equilibrada visual ...

CURSO

ARROCES TRADICIONALES Y CONTEMPORÁNEOS

Aprender a elaborar fondos, sofritos y preelaboraciones que sirvan como base de calidad. Conocer las principales variedades de arroz y sus aplicaciones. Ejecutar correctamente arroces tradicionales y

CURSO

ELABORACIÓN DE CAFÉS Y CARTAS DE CAFÉ EN RESTAURACIÓN

Elaborar distintos tipos de café y bebidas a base de café expreso, realizar el análisis sensorial y confección de una carta de café.

SEF - CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD

CURSO

CÓMO INTEGRAR PROPUESTAS DE SALUD, DEPORTE Y NATURALEZA EN EL DISEÑO DE PRODUCTOS TURÍSTICOS

-Comprender los fundamentos del turismo de salud, deportivo y de naturaleza, así como sus tendencias y perfiles de demanda. -Aprender a diseñar productos turísticos integrados, combinando bienestar, ...